Fico d'India

Nom : Opuntia ficus indica - figue de Barbarie.
Origine : Amérique centrale.
Exigences et techniques de culture : arbre extrêmement rustique, adapté aux climats secs et arides. Parmi les très rares fruits juteux pouvant être cultivés sans eau.
Aléas divers : le seul ravageur à mentionner est la mouche des fruits, qui peut même réduire de moitié la production si l'on n'intervient pas à temps.
Saisonnalité : via la technique de la "scozzolatura" (supression des bourgeons) on peut obtenir une deuxième floraison, avec des fruits prêts entre octobre et décembre.
La fructification naturelle donne des fruits au mois d'août.
La maturation est progressive et très influencée par l'évolution des températures.
Nos producteurs :

Consigli di conservazione : all’arrivo, togli subito i frutti danneggiati per evitare che intacchino quelli vicini. Cerca le macchie scure dove la frutta è stata punta dalla mosca, se togli la parte toccata, puoi consumare poi il resto. Per farli durare fino a un paio di settimane, la conservazione deve avvenire in frigorifero, nel piano verdure (6-7° C), in un sacchetto di carta (anche per le spine).