La nostra azienda nasce alla fine del 2002 con un triplice obiettivo: recuperare i terreni di famiglia che erano stati semi-abbandonati, vivere secondo ritmi più consoni a una ricerca del benessere che andasse oltre il puro aspetto economico, e creare una redditività aziendale capace di condividere il lavoro con altri, offrendo a tutti una giusta remunerazione.

Insieme a mia moglie Pia e ai nostri due figli, Teresa e Giuseppe, decidemmo così di iniziare a coltivare la terra e ristrutturare la casa per adibirla a B&B. Dopo i primi anni di tentativi, errori e fallimenti – fino ad allora mi ero occupato di informatica – l'incontro con altri produttori biologici segnò una svolta decisiva verso un sistema produttivo orientato direttamente a soddisfare le esigenze dei consumatori, abbandonando la commercializzazione attraverso intermediari.

I primi mercatini biologici, i primi contatti con i GAS e soprattutto l'incontro con l'associazione Siqillyàh sono stati fondamentali per comprendere il vero significato dell'agricoltura sostenibile e l'importanza di un'economia basata sulle relazioni con chi acquista i prodotti della nostra terra. L'impegno profuso nell'associazione mi fa sentire parte integrante di quel processo di cambiamento che produttori e consumatori cercano di portare avanti insieme.

La nostra azienda è divisa in due diverse zone:

• A Zafferana Etnea - frazione Pisano, dove viviamo, abbiamo 3 ettari di terreno un tempo coltivato a vigneto, frutteto e aree destinate agli ortaggi, certificato biologico dal 2002 al 2013.
  Dopo un incendio doloso che distrusse tutto, nel 2017, grazie al progetto di Co-produzioni del Consorzio, con il supporto di 13 gruppi francesi, riuscii a reimpiantare poco più di 1 ettaro ad avocado. Attualmente un altro mezzo ettaro è destinato alla coltivazione di ortaggi, con 100 alberi di passiflora.

• Ad Antillo-Limina possediamo 21 ettari suddivisi in 3 diversi appezzamenti, caratterizzati da forti pendii o piccoli terrazzamenti. I terreni distano fra loro 5-15 km e sono raggiungibili solo attraverso stradine sterrate.
  In questa zona mi impegno a mantenere vivo un noccioleto con bosco misto e 2 uliveti. I terreni non sono certificati, ma non vi ho mai utilizzato prodotti di sintesi e la biodiversità regna in perfetto equilibrio.
  Qui abbiamo il B&B, ideale per chi cerca tranquillità, essendo un luogo molto isolato, e organizziamo eventi e workshop.

Tutte le raccolte vengono effettuate manualmente, senza l'ausilio di attrezzi meccanici. Dal 2010 mi sono avvicinato alla permacultura, cercando di seguirne i principi per la conduzione dei terreni e, più in generale, per ridurre gli sprechi e ottimizzare le risorse. Il mio sogno sarebbe quello di realizzare una fattoria didattica e un centro di permacultura dove organizzare incontri e sperimentazioni.

Spesso ospitiamo volontari: in cambio dell'ospitalità ricevo aiuto nella coltivazione e nella raccolta dei frutti. Lo scambio culturale con persone di tutto il mondo rappresenta comunque l'obiettivo principale sia per chi ospita sia per chi viaggia in questa dimensione.

Guarda il video "Co-produzioni di Avocado"