Die Anbaumethoden: Alle verwendeten Rohstoffe stammen aus zertifiziertem biologischem Anbau, mit eventuellen Ausnahmen aufgrund der Nichtverfügbarkeit in der Region. Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist sehr gering und beschränkt sich auf die Behandlung von Problemen. Plastikmulch wird nicht verwendet. Wo ein Bewässerungssystem vorhanden ist, erfolgt die Bewässerung der älteren Anlagen noch mit einem Sprinkler, während wir für die neuen Anlagen einen Lem-Dripper verwenden. Dort, wo wir bewässern, verwenden wir Wasser aus unseren Bohrbrunnen. Wir haben keine Photovoltaikanlage, also verwenden wir Strom aus dem Netz. Wir bauen hauptsächlich Pistazien und Olivenbäume auf Lavagestein an, wobei Respekt und Integration mit dem Land charakteristisch sind.