Mario und Marialetizia Balsamo

Der Hof (heute ein kleines Grundstück von 3.000 Quadratmetern mit ca. 50 Avocadobäumen) war ein Zitronenhain, der von unserem Vater vor etwa 35 Jahren umgestaltet wurde. Er war schon immer biologisch bewirtschaftet, und bis vor einem Jahr auch biologisch-dynamisch zertifiziert (jetzt offiziell nicht mehr). Heute erzeugt er auch einige andere Früchte, hauptsächlich für den Eigenbedarf.

Die Zusammenarbeit mit LeGallineFelici interessiert mich, um Teil einer „natürlichen“ Realität auf menschlicher Ebene zu sein.

Die Anbaumethoden: Hof mit geschlossenem Kreislauf, mehrmalige Mahd im Jahr, Pflegeschnitt und Bewässerung von Mai bis Oktober. Größere Äste werden verbrannt und die Asche auf dem Gelände verteilt. Es gibt keine Elektrizität, die Wasserversorgung erfolgt wie in der Vergangenheit wöchentlich über die „saie“. Die wenigen organischen Reste werden auf Haufen gelegt, die nach der Reifung um die Pflanzen verteilt werden.